Non-pulled veggie, Andrea style

Precis som resten av mänskligheten så har Joel fått dille på Pulled beef. För den som eventuellt har missat detta fenomen så kan jag berätta att det är en klump nötkött (eller motsvarande varianter av exempelvis fläsk eller kyckling) med lök, kryddor och vätska som står och gottar sig i ugnen i uppemot åtta timmar tills köttet är alldeles jättelätt att dra isär.

När han började laga den här rätten hemma så experimenterade jag ihop en egen variant som passar för oss som av olika anledningar inte vill äta kött. Fördelarna med den vegetariska varianten är många. Den allra mest självklara är såklart att den är just vegetarisk, men den tar dessutom betydligt kortare tid att tillaga än den köttiga grytan och så är den fruktansvärt god!

Idag var det dags för detta långkok och jag tänkte dela med mig av receptet på min vegetariska variant.

Ingredienser
150 g torkade soyagrytbitar
1 gul lök
3/4 tsk chiliflingor
1 burk krossade tomater
1/2 flaska alkoholfritt rött vin
salt och svartpeppar

Lägg soyagrytbitarna i en gjutjärnsgryta. Skär löken i ringar och lägg ovanpå. Strö över chiliflingor och häll i krossade tomater.  Rör ihop lite snabbt och ställ grytan på spisen. Häll över rött vin och krydda med salt och peppar. Lägg på locket och låt gotta till sig på medelhög värme i ca 10 minuter. Rör om med jämna mellanrum. Bon appetit!

Rätten går att servera med många olika tillbehör. Idag valde vi hembakta majstortillas, guacamole, gräddfil och tomat.

Mycket smaskigt!